5月27日下午，南京市经济和信息化委员会副巡视员汪少军、市经信委消费品工业处处长白宏书、南京市食品协会周小梅等领导来到桂花鸭集团，专题调研南京盐水鸭这一历史经典产业发展情况。桂花鸭集团总经理夏青、副总经理窦仁彬、党委副书记朱红给予了热情接待。

为深入贯彻全省制造业大会精神，根据省、市政府《关于加快发展先进制造业振兴实体经济若干政策措施的意见》相关文件要求，从今年开始，我市将制定实施南京历史经典产业传承发展三年行动方案，培育历史经典产业示范工作室、示范企业、示范产业基地（街区）。市经信委消费品工业处白宏书处长介绍说，我市已经将云锦、金箔、陶瓷、金银细工、盐水鸭、中药、雨花茶等七个产业列入历史经典产业，并计划对形成规模和有代表性的示范企业给予一定政策扶持。

调研过程中，夏青总经理向市经信委领导汇报了企业近年来的发展情况，重点介绍了桂花鸭围绕供给侧改革新形势要求，顺应市场规律和消费者需求，重视食品，提升产品品质，通过技术创新、管理创新和营销模式创新取得的新成果。南京鸭业协会会长、桂花鸭集团副总经理窦仁彬汇报了南京鸭产业的发展历史、产值规模、产业结构等有关情况。市经信委领导就产业发展的有关问题与企业进行了亲切交流，为南京盐水鸭这一历史经典产业如何做强做大提供了宝贵的意见。汪少军副巡视员在讲话中鼓励桂花鸭发挥龙头企业作用，不断挖掘南京盐水鸭的历史文化底蕴，不断扩大南京盐水鸭的品牌影响力，为历史经典产业传承与发展贡献力量。